В Ижевске найдется немало ценителей восточной кухни, которая завоевала их сердца благодаря разнообразию вкусов. В приготовлении каждого восточного блюда, конечно же, есть свои тонкости. Как приготовить плов? Какие секреты существуют?
В Ижевске найдется немало ценителей восточной кухни, которая завоевала их сердца благодаря разнообразию вкусов. В приготовлении каждого восточного блюда, конечно же, есть свои тонкости. Как приготовить плов? Какие секреты существуют?
Восточная кухня очень разнообразна. Она включает в себя индийские, азиатские, китайские, японские, узбекские национальные блюда. Основные продукты - рис, баранина, овощи. Из них делают шурпу, лагман, долму и плов - популярное блюдо восточной кухни. Его любят и готовят во многих странах мира.
Блюда восточной кухни славятся своими ароматными специями, которые придают еде яркий, неповторимый вкус. Несмотря на огромное количество приправ, восточная кухня очень полезная.
Блюда восточной кухни не только вкусные, но и полезные. В чем же заключается их польза?
Специи - куркума, шафран, зира - помогают снижению веса, избавляют от отеков, улучшают память и процессы мышления, улучшают пищеварение.
Посуда
Готовить узбекский плов лучше в казане. Для семьи из 4-5 человек достаточно будет 5-литрового. А в ресторанах его готовят в огромных казанах.
Ингредиенты
Мясо выбирать лучше свежее, которое не подвергалось заморозке. Отлично подойдет говядина или баранина. Хватит 700-800 граммов.
За рисом отправляемся на рынок к продавцам специй. Рис Девзира и Лазер не развариваются и сохраняют рассыпчатость. Покупаем 1 кг. Здесь же приобретаем зиру (20 г).
Моркови должно быть столько же, как и риса (1 кг), а лука - 2-3 головки.
Масло растительное - 300 мл.
Рецепт узбекского плова
Нагреваем на огне казан. Вливаем растительное масло. Когда оно нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
После этого сверху выкладываем нарезанное кусочками мясо и тушим 20 минут. Немного солим и посыпаем небольшим количеством зиры.
Добавляем нашинкованную морковь и заливаем 1 литром холодной воды. Закрываем крышкой и оставляем еще на 30 минут.
В это же время трижды промываем рис и заливаем его горячей водой, чтобы он настоялся и разбух.
На морковь высыпаем оставшуюся зиру. Добавляем разбухший рис, слив предварительно горячую воду, в которой он находился, и солим его. Накрываем крышкой и ждем еще 10 минут.
Убавляем огонь. Рис и морковь аккуратно перемешиваем, не трогая мясо (оно с луком остается внизу). Если вам покажется, что рис сухой, можно добавить 200 мл горячей воды. Готовим на маленьком огне 20 минут.
Снова перемешиваем рис. Выключаем огонь, закрываем крышкой и настаиваем еще 20 минут.
Наш плов готов к подаче на стол. Подавать его можно с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Восточная кухня знаменита не только своим пловом. Вам обязательно понравятся и другие блюда, отличающиеся изысканным вкусом и ароматом:
Лагман/лагман жареный
Ароматную домашнюю лапшу, которая готовится вручную, с овощами и мясом, хочется пробовать снова и снова.
Манты
Кто в Ижевске не любит пельмени? Манты - традиционное угощение из мяса и теста, приготовленное на пару, - понравятся как взрослым, так и детям.
Шурпа с говядиной
Ароматный горячий суп с говядиной, нутом и овощами утолит чувство голода и зарядит энергией на целый день.
Люля-кебаб
Говяжий фарш, помидор, огурец и лук в сочетании с картофелем фри и фирменным соусом придутся по душе каждому ценителю восточной кухни.
Искандер с курицей/говядиной/бараниной
Нежное мясо и свежие овощи (помидор, огурец, лук) подаются с картофелем фри и соусом.
Донер с курицей/говядиной/бараниной
Сочное мясо, хрустящая лепешка, фирменный соус, помидор и огурец не оставят вас равнодушными.
Шаурма с курицей/говядиной/бараниной
Сочная шаурма с запеченным мясом, свежими овощами и фирменным соусом - отличный способ быстро и вкусно перекусить.
Приготовление плова - дело тонкое. Не каждый ижевчанин может побаловать себя и свою семью вкусным узбекским пловом. Чтобы приятно провести время со своими близкими, посетите кафе восточной кухни. Например, ПЛОВ ЦЕНТР «DONER HOUSE» по адресу: Ижевск, ул. Ленина, 144, корп. 4 (круглосуточно).
Здесь вы сможете отведать и насладиться не только настоящим узбекским пловом, но и другими блюдами восточной кухни - лагманом, шашлыком, искандером с говядиной или бараниной, люля-кебабом, шурпой, шаурмой, донером, мантами и т.д.
В нашей группе ВК вы сможете следить за новостями и ознакомиться с меню: vk.com/izhevskdonerhouse
Шеф-повар ПЛОВ ЦЕНТРА «DONER HOUSE» позаботится о том, чтобы вы были сытыми и довольными! Ждем вас каждый день!
И жди предложения от наших партнеров!
