погода
-8
среда
10 сентября
Досуг
Мнение эксперта

Как проверить мед на натуральность?

В магазинах, на рынках Ижевска ассортимент меда огромный. Кроме этого, устраиваются медовые ярмарки, где пчеловоды предлагают необычный мед, например, облепиховый. Что это? Маркетинговый ход? Как проверить, натуральный мед или нет?

Владелец крестьянского хозяйства, предприниматель, эко-пчеловод
Иван Халилов
Сорт меда - это нектар с определенных растений. Вариантов растений может быть и не десятки, а тысячи. Но то, что сегодня на прилавках, - это иллюзия изобилия.
Будь у одного пчеловода хоть пять пасек - он физически не сможет добыть несколько десятков сортов меда, даже кочуя с одного поля на другое. Чаще всего это перекупщики с китайской продукцией и имитацией меда на основе сиропов, ароматизаторов и стабилизаторов.

Как проверить мед на натуральность?

Есть несколько способов отличить фальсификат от настоящего меда.


  • По запаху. Приятный цветочный сочный аромат чаще имеют благородные сорта меда. Так пахнуть может только настоящий.

  • По цвету. Чистый мед без примесей имеет однородный цвет, он прозрачный и без осадка. А вообще различают 3 цветовых оттенка меда: светлый, средне-темный и темный.

  • По вкусу. При употреблении натурального меда слизистая ротовой полости раздражается - это проявляется першением, которое увеличивается при глотании.

  • По консистенции. Вязкость, непрерывная нить при перетекании возможна только у натурального меда. Подкрашенный же или сахарный сироп стекает обильно, образуя брызги.

Существуют ли необычные сорта меда?

Облепихового, ежевичного, земляничного и другого подобного меда не существует в природе. Поэтому да, это своеобразный маркетинговый ход для привлечения клиентов. Советую избегать и громких названий: «Царский», «7 цветов», «Дикий мед». «Дикий» стоит покупать только тот, что при вас добыл пчеловод. Мед с «маточным молочком» - выдумка. Маточного молочка с одного улья собирается лишь несколько граммов. Продают же его бочками. Часто эти смеси хранятся в пластиковых контейнерах на солнце, из-за чего выделяются различные химикаты.

Покупать мед я советую в стеклянных банках у грамотных и проверенных пчеловодов.

Оставьте свой комментарий
Комментарии для сайта Cackle
Вам может быть интересно