Как приготовить куриный рулет

Ингредиенты

Для рулета:

Куриная грудка (филе) - 150 г

Бекон сырокопченый - 30 г

Шампиньоны свежие - 50 г

Сливки 22% - 40г

Соль, перец - по вкусу

Крем из цветной капусты (гарнир):

Капуста цветная – 120 г

Сливки 22% - 30 г

Масло сливочное – 12 г

Вода - 100 мл

Соль, перец - по вкусу

Помидоры черри и зелень - для декора

Шаги приготовления

• Цветную капусту (соцветия) заливаем водой и сливками, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Оставляем тушиться под крышкой на 25-40 минут до полного размягчения.

• Капусту откидываем на дуршлаг, добавляем сливочное масло, пробиваем блендером и протираем полученную смесь через сито.

• Куриное филе с помощью пакета или пищевой пленки отбиваем молотком , солим и перчим.

• Шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле, заливаем сливками, солим и перчим. Загущаем сливочно-грибную начинку, постоянно помешивая. Убираем с плиты и даем остыть.

• Остывшую начинку выкладываем на бекон, затем на куриное филе и заворачиваем в виде рулета, используя пищевую пленку/пакет.

• Готовый куриный рулет обжариваем на сковороде со всех сторон. Нарезаем рулет на 3 равные части.

• Украшаем помидорами черри и зеленью на ваш вкус.