Как приготовить рыбные бутерброды

Как приготовить рыбные бутерброды?

Шеф-повар

Вячеслав Бондин

Меню к любому праздничному столу лучше продумывать заранее. Начните с холодных закусок, которые призваны не насытить, а возбудить аппетит. Приготовьте бутерброды с рыбным паштетом и щучьей икрой. В оригинальной подаче эта закуска украсит любое застолье.

Содержание [Показать]

Ингредиенты

Хлеб или батон - 400 г
Филе семги - 600 г
Горбуша копченая - 100 г
Чеснок - 7 г
Тимьян - 4 г
Лук - 80 г
Сливки 30% - 150 мл
Сливочное масло - 50 г
Горчица дижонская - 20 г
Растительное масло - 40 г
Соль - по вкусу
Рыбная икра - 40 г
Редис и зелень - для украшения

Шаги приготовления

Чеснок и лук измельчить, добавить тимьян и обжарить на растительном масле.
В смесь влить сливки, довести до кипения, поварить до загустения.
Семгу нарезать кубиками 2х2 см и обжарить на сливочном масле, соединить со сливочной смесью и измельчить всё это в блендере.
Добавить в паштет копченую горбушу, порезанную на небольшие ломтики, и горчицу - перемешать.
Хлеб или батон порезать ломтиками, на каждый нанести рыбный паштет, сверху слайс редиса, на редис - немного щучьей икры.
При подаче бутерброды украсить любой зеленью.

Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Поделиться советом

Комментарии для сайта Cackle

рецепты от шеф-повара рецепты

Задать вопрос/предложить статью

Вам может быть интересно