погода
-8
среда
10 сентября
Досуг
Мнение эксперта

Есть ли польза в йогурте?

Все мы знаем о том, что кисломолочные продукты благотворно действуют на кишечник. Но некоторые ижевчане умудряются даже заменять йогуртом лечебные препараты, восстанавливающие микрофлору. Обладает ли этот продукт целебным действием и можно ли с его помощью решить проблемы со здоровьем?
Заведующий кафедрой ТППЖ ФГБОУ ВО ИжГСХА
Галина Березкина
Действительно, настоящий, «живой» йогурт может улучшить микрофлору. Этот кисломолочный продукт производят из пастеризованного молока и закваски с добавлением бактерий, которые благотворно влияют на наш организм. Но зачастую в йогурты кладут еще и сахар, поэтому сильно увлекаться ими не стоит - диетическим такой продукт точно не назовешь. Кроме этого, многие йогурты после добавления полезных бактерий «сдабриваются» различными добавками - красителями, ароматизаторами. Тут особое внимание следует уделить составу, который указан на этикетке. Если красители синтетические, то такой йогурт пользы для здоровья не принесет. Если же натуральные - то страшного ничего нет.

Как определить, полезен йогурт или нет?

Прежде чем покупать его в магазине, обратите внимание на этикетку: считается, что если на упаковке написано «живой» или «био», значит, в йогурте сохранились живые полезные бактерии. Но это не всегда так. Зачастую это может быть просто маркетинговый ход - гринвошинг. А вообще считается, что в кишечнике человека может прижиться только ацидофильная палочка, которая и приносит пользу нашему организму, а остальные бактерии агрессивную среду попросту не выдерживают. В классическом йогурте в составе закваски только болгарская палочка и термофильный стрептококк, а в биойогурте как раз содержится ацидофилка. Поэтому в этом плане живой йогурт намного полезнее.

О полезности кисломолочного продукта красноречиво говорит и его срок хранения - нужные бактерии быстро погибают, поэтому «живой» йогурт хранится в холодильнике не более 14 суток, и то если предприятие использует хорошую упаковку, которая обеспечивает стерильную среду внутри упаковки.

Имейте в виду, что йогурт не является препаратом и полностью не восстанавливает микрофлору. Не стоит надеяться, что проблемы со здоровьем удастся решить только с помощью одних «живых» йогуртов. Необходимо комплексное лечение и наблюдение у гастроэнтеролога или диетолога.


Оставьте свой комментарий
Комментарии для сайта Cackle
Вам может быть интересно